咖啡獵人故事
Premier Cru Café 貝拉維斯塔莊園

2012 年，Coffee Hunter系列中推出的「伊凡的回憶」，因其卓越的風味廣受好評。但Premier Cru Café系列的推出卻比預期晚，這背後有著一段不為人知的故事。

自 2008 年 Mi Cafeto創立之初，我便與莊園主伊萬及其夫人 阿爾瑪三人攜手，共同努力生產優質咖啡。我們的努力終於在 Guayabal莊園得到了成果，那裡收成的咖啡展現出鮮明的果香風味，並在Grand Cru Café 系列中推出，獲得極高評價。

同時我們也積極籌備新的咖啡園，以期在2011 年的收穫季推出 Premier Cru Café 及 Coffee Hunters 系列。然而，就在收穫剛開始的5月，不幸的悲劇發生了——伊萬因心臟病突發驟然離世。

突如其來的變故讓阿爾瑪根本無暇悲傷，她必須處理後續事務。然而，要管理大量的採收工人，並確保僅採摘成熟的咖啡豆，對於仍不熟悉莊園管理的阿爾瑪而言，這樣的負擔實在過於沉重。各種考量之下不得不暫停當年的Grand Cru Café出貨也。

然而，阿爾瑪並未放棄。 她繼承了伊萬的遺志，在 2012 年 的收穫季前重振旗鼓，成功將「伊凡的回憶」 推向市場，驚艷了無數日本咖啡愛好者。但當時她仍然無力兼顧Premier Cru Café。

2013 年，當我再次造訪貝亞維斯塔莊園時，阿爾瑪對我說：「今年無論如何都想出貨一些 Premier Cru Café，請你幫忙看看這片咖啡園的狀況。」

於是我們前往當年與伊萬一起選定的農地。抵達後的所見我驚訝不已——曾經令人擔憂的這片土地，在阿爾瑪的努力下，已經煥發新生。為此，我們決定將這片尚未命名的田地，以伊萬的摯愛、始終守護莊園的 「阿爾瑪」 來命名。

這是莊園的首次收成，因此我們能夠信心上市的數量僅有 30 公斤，但這卻是我們傾注所有心血的得意之作。相比於帶有柑橘香氣的Grand Cru Café，這款咖啡則展現出宛如白桃般的迷人芳香。

對於這樣的成果，想必最為欣喜的，正是始終在天上守望著阿爾瑪與莊園的伊萬吧。

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唯有以嫻雅細膩的動作才能採摘的、帶有花香的夢幻紅色果實。彷彿蘇芳色滲入靈魂深處，喚起最原始的呼吸。