川島良彰-咖啡獵人的故事
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關於「 Don K. 」

Don K. 是一片毗鄰科多瓦莊園的特級園地 ，名為Vogo的種植區。2007 年，第三代莊園主里卡多・科伊納開墾這片土地並種植咖啡樹時，為了向已故的父親致敬，便以家族姓氏的首字母為這片園地命名。

這片擁有得天獨厚栽培環境的土地，種植了阿拉比卡的卡杜拉與鐵比卡。憑藉卓越的品質，這片園地的咖啡屢獲各大評鑑獎項，科多瓦莊園的 Don K.已經成為知名品牌。
然而，里卡多並不是一個滿足於現狀的人。也正因如此，我才能與他並肩工作多年。而我們兩人共同討論的目標，就是打造一款超越 Don K. 的 Don K.。

我們精心挑選了坐落於海拔 1,700 公尺至 1,500 公尺的陡峭坡地之間，其土壤與日照條件最佳的區域，再從中篩選出樹勢最為健壯的咖啡樹，僅採摘完全成熟的咖啡果實。

隨後，莊園內精選工廠的當地印第安裔工人，依循傳統工法，細心製作出這款 Don K. Traditional。這正是一款承襲科伊納家族 對品質堅持與傳統的精品咖啡。

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雖然不張揚，但若細細品味每一層風味，會發現它們清晰可辨，甚至能轉化為各種色彩——彷彿一幅由風味交織而成的畫面，層層浮現於舌尖。