咖啡獵人故事

哥斯大黎加產的「VILLALOBOS」

在日本大家還不熟悉的「VILLALOBOS」。是在哥斯大黎加確認到的阿拉比卡種波旁的突然變異種，比其他品種更耐乾旱，果實的濃縮風味是其特色。大家在Grand Cru Café也很熟悉的瓜地馬拉・安地瓜的SAN SEBASTIAN莊園中，據說是由第3代莊園主Arturo ・Falla開始種植的。

我第一次造訪此莊園是在1989年2月。身為姪子的第4代莊園主Mario常說舅舅是「熱衷於咖啡研究的人」。Arturo是為防範乾旱而導入此品種的吧。而對其他國家的生產狀況及栽種技術的情報收集並導入的熱情，第5代的Estuardo也濃濃地繼承了。

栽種VILLALOBOS的田地是Durazno Grande。是與Grand Cru Café的特級田地Conception・Durazno相鄰的，受土壤及氣候條件眷顧的地方。雖然從以前就很在意了，而現在終於可以送到各位手中了。請務必享受此品種的優點。

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讓人感受到如細緻光束編織交疊數層般閃耀的酸味。清澈的通透感也近似水晶的表象，聯想到讓人心澄清般的藍