咖啡獵人故事

SL28

SL28是肯亞在英國殖民時代的1930年代於斯科特農業研究室 (Scott Agricultural Laboratories)產出的品種。是研究人員在同樣是原英國領土的坦尚尼亞發現耐乾旱的波旁亞種，將其帶回奈洛比的研究室，讓品種安定化而產生的。
此栽培種不僅耐乾旱，並作為香氣非常棒的咖啡於英國殖民地流傳，但是現在被採收量高又能對抗病蟲害的交配種所壓迫而消失了。
但我相信總有一天能與美味的SL28相遇，而在全世界蒐集情報。接著我在2018年1月拜訪的就是距離哥斯大黎加的首都聖荷西北上約1小時車程的LAS LAJAS莊園。

聽了統帥家族的OSCAR CACHON的說明，我拜託他讓我看看總共5處的莊園全部以及處理工廠，然後一起逛過一遍。
只要看過田地的作法及種法就能明白生產者對咖啡的想法。然後只要看過處理工廠就也能推測出可以做出什麼等級的品質。我確信如果是他的話一定可以將Mi Cafeto要求的品質重現於SL28。

Premier Cru Café所介紹的SL28是在5處莊園之一，位於海拔1,450公尺處的CALLE LILES莊園栽種的咖啡。請莊園用心地只採收成熟咖啡果實，在 LAS LAJAS處理工廠以連同果肉進行乾燥的日曬過程完成加工。

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只能以優美動作摘取，蘊含花香的夢幻紅果實。讓人感受到有如靈魂深處銘刻蘇芳般的初始氣息。