用最佳方法，精選正宗「瑰夏Geisha」 !

自2004年的「最佳巴拿馬 ( BOP - Best of Panama ) 咖啡競標賽評鑑會」以來，巴拿馬的「瑰夏咖啡」開始受到關注，並在世界各地被愛好咖啡者所喜愛與追捧，掀起一股瑰夏咖啡的熱潮直至今日。由於市場的喜好，世界各地的許多莊園都開始栽種，但是瑰夏咖啡豆其實是一種不好種植的豆種，其海拔、水分與土壤都有一定的要求。在此分享一個很少人知道的小知識，瑰夏的花蕾有兩種顏色，根據顏色不同會有不一樣的香氣，精選的方式也不同。

這些困難的栽種與照護條件，並沒有減少市場對它的喜愛，咖啡戶們還是熱於種植，以至於市場上出現大量的「瑰夏咖啡 Geisha」，品質良莠不齊，喜歡咖啡的人購買時，一定要選擇可以信任商家。

關於魔女之森

在巴拿馬當地傳說中，這片人跡罕至的深山秘林中，住著 " 魔女（bruja）"，人們因害怕而不敢靠近 。不過還是有慧眼識英雄的巴拿馬人，在這片森林中，找到一塊地，並開始種植咖啡。並且將這塊地取名叫做「布魯哈斯」( 西班牙文 : 魔女的意思 )。後來由於沒有辦法持續的維護，漸漸的這塊咖啡栽種地，就被淹沒在荒煙漫草中。經過數十年後，科多瓦莊園的莊主里卡多 · 科伊納（Ricardo Koyner）發現這塊寶地，買下了它並且開始整理。

在科多瓦莊園中，除了這塊地外，其他的栽種地，也有種植瑰夏咖啡豆，而且是品質極好的「Grand Cru Café LIMITED」系列，由於栽種與土地條件極佳，咖啡風味當然受到許多咖啡愛好者的推崇。因此莊園想要加大種植面積，就必須再挑選一塊區域來種植，但由於種植難度高，又必須在高濕和低溫且無風的區域，才能產出有頂級的特殊花香風味的瑰夏咖啡豆，所以可以挑選的栽種區域實在有限。

 瑰夏咖啡豆目前在全世界風行，但要購買其實不難，只要花得起錢，價格上幾乎都不會太便宜；但更糟的是，風味和價格並不能兩相匹配，往往都是花高昂價格喝到味道不佳的瑰夏。追究其原因，就是因為種植在不對的地方，因此栽種環境足以造成規下咖啡豆的極大影響。

里卡多 · 科伊納不斷地在，巴拿馬與哥斯大黎加交界的塔拉曼卡山脈 ( Talamanca ) 區域，尋找一片適合種植瑰夏咖啡的地點，終於最後在魔女之森中找到這塊適宜的栽種地。由於地處環境不在主要交通幹線上，還要攀登一些道路，而且部分路段還只能步行才可以到達。種植環境可以說相當艱辛，里卡多 · 科伊納慢慢地整理這塊區域，一點點地開闢一些道路，割掉漫天雜草，然後開始種植瑰夏咖啡豆。現在這塊栽種區域，早已不斷的長出一顆顆品質優良的瑰夏咖啡豆，可以供給所有愛好這款咖啡的朋友們。