咖啡獵人的故事

擁有 100 年以上咖啡栽培歷史的家族

源於1890年西班牙，Falla家族在瓜地馬拉的安地瓜從事咖啡的栽培。其第三代Arturo Falla在守護家族莊園的同時，於1962年購入土地，開始進行盼望許久的莊園開發–米格爾莊園。Arturo熱愛農業且好學並慢慢拓展田地，更在莊園內設立了加工處理工廠。除了咖啡以外，也著手進行夏威夷豆及花卉栽培。

Estuardo繼承了父親的聖米格爾莊園，在海拔1,500〜1,700公尺處栽培的咖啡就是聖米格爾安提瓜。由此地原生波旁及波旁突變而誕生的卡杜拉取得絕佳平衡的咖啡。

在更進一步拓展耕作面積的同時，導入了為提升品質的新機器，讓工廠更加完善。而更完善的並不是只有品質方面，還有為保護環境的永續性程序。要去除果肉時要使用大量的水，但並不是只有使用省水型的機器，而是導入了，能將這些水Reduce、Reuse、Recycle的系統，讓排放水的處理也很確實。好學的Estuardo也開始進行卡杜拉的栽培，製作出了優秀的咖啡。