咖啡獵人的故事

擁有 100 年以上咖啡栽培歷史的家族

源於1890年西班牙，Falla家族在瓜地馬拉的安提瓜從事咖啡的栽培。其第三代Arturo Falla在守護家族莊園的同時，於1962年購入土地，開始進行盼望許久的莊園開發–聖米格爾莊園。Arturo熱愛農業且好學，並慢慢拓展田地，更在莊園內設立了加工處理工廠。除了咖啡以外，也著手進行夏威夷豆及花卉栽培。

Estuardo繼承了父親的聖米格爾莊園，在更進一步拓展種植面積的同時，導入了提升品質的新型設備，讓工廠更加完善。而不僅是有品質方面，還有為保護環境的永續發展流程。

要去除咖啡果肉時需要使用大量的水，而Estuardo但並不只有導入節水型設備，還建設了一套能夠實現水資源減量（Reduce）、再利用（Reuse）與回收（Recycle）的系統，並嚴格執行排水處理。此外，他憑藉對研究的熱忱，開始嘗試種植卡杜拉品種，創造出更加卓越的咖啡。

聖米格爾莊園位於海拔1,500至1,700米之間，其生產的咖啡便是「聖米格爾安提瓜」。這款咖啡融合了該地的原生品種波旁與波旁突變種卡杜拉，展現出絕妙平衡的獨特風味。