牙買加 杜松峰莊園

藍山 杜松峰 Blue Mountain Juniper Peak

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$1,980

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咖啡風味

風味

帶有青蘋果和柑橘的香氣,伴隨著焦糖和卡士達的甜味。從清爽明亮到入喉溫和滑順,展現出迷人的口感,餘韻悠長,彷彿沉醉於微醺般的寧靜與安詳。

強烈感覺

牛奶巧克力
杏仁
青蘋果
奶油布蕾
烤地瓜

些微感覺

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栗子
芝麻
黑豆

味覺強度 7

酸感 6

甜感 9

苦感 5

焙度 5

咖啡產地

杜松峰莊園是是牙買加數一數二的精品咖啡莊園。也是孕育MiCafeto 品質金字塔的頂級咖啡 Grand Cru Café系列的莊園之一。

莊園位於於海拔 1,370 公尺,栽培出的豆子具有牙買加藍山咖啡最獨特的風味特徵——卓越的平衡感、持久縈繞的芳香與細緻甜味,成就一款真正高品質的精品咖啡。

  • 生豆生產國牙買加
  • 生豆產區聖安德魯區 凱瑟琳峰
  • 莊園杜松峰莊園
  • 莊園主理查德·夏普、傑森·夏普
  • 海拔1,370m
  • 栽培品種鐵比卡
  • 處理法水洗法
  • 生豆運輸航空貨運
咖啡獵人誌
藍山 杜松峰 Blue Mountain Juniper Peak

在杜松峰莊園,每天最早沐浴日出晨曦的栽種地名叫第四種植區(Plot4),這塊地位於藍山山脈第五高峰凱瑟琳峰頂下方。午後栽種地會被稱為「藍山薄霧」的霧氣所籠罩,加勒比海的炙熱陽光因此被濕冷的霧氣所遮蓋後,氣溫驟降;但當霧氣散去,氣溫便漸漸回升。但到了夜晚,溫度又再次下降。這樣的日夜溫差,每天兩次的藍山霧氣,對於咖啡種植是一個非常好的環境,因此造就了果香緊緻濃郁的好咖啡。

藍山 杜松峰 Blue Mountain Juniper Peak

我們只採收品質最穩定的、且收成期高峰的完熟豆。再從百分百日曬乾燥的咖啡豆中挑選出,能過豆目17的豆子,緊接著使用密度分選機仔細挑選出高密度的咖啡豆。最後,這些咖啡豆再由經驗豐富的女性工人們以手工揀選。

請享受這款在80年代被稱為「加勒比海的寶石」,並深受許多咖啡愛好者喜愛的藍山咖啡。

 

標籤故事

藍山 杜松峰 Blue Mountain Juniper Peak

醇厚而精緻的甜味,如同清晨的陽光照射在藍山上一樣,讓人想起了光線穿過雲層的正向積極感覺。

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