科多瓦莊園(Kotowa)建立於在巴拿馬西部巴魯火山的山腳下,在周邊有幾塊栽種地,是一座歷史悠久的農場,由麥金泰爾(Alexander Duncan McIntyre)先生於 1918 年建立。利用從火山所流出的豐富水量,建造了以水力發電的咖啡選豆所,以自然的方式栽種、選豆與乾燥,為巴拿馬著名咖啡莊園之一。
- 生豆生產國巴拿馬
- 生豆產區奇里基省 博克特區
- 莊園科多瓦莊園
- 莊園主里卡多科伊納
- 海拔1,600~1,800m
- 栽培品種鐵比卡
- 處理法水洗式
- 生豆運輸冷藏貨櫃
=【 MI CAFETO 濾掛包風味 】=
■ 焙度
- 中焙
■ 風味
- 甜美多汁的柑橘香氣,可可和甜酒般的柔和甜味溫柔地覆蓋其上。滑順的喉韻質感讓人感受到深度。
■ 香氣
- 濃厚 : 橘子、烤蘋果
- 微香 : 焦糖、可可、甘酒(酒釀)
- 單包內容量 : 10g±1
- 包裝 : 10入盒裝
- 禮盒尺寸 : 長25cm * 寬14.5cm * 高5cm
- 保存期限18個月,請放置於陰涼處,拆封後請儘速飲用。
- 有效日期 : 有效日期標示於外包裝 ( yyyy/mm/dd )
MI CAFETO 濾掛包好喝的秘訣
▶日本制濾掛袋,不織布材質,符合HACCP及ISO22000國際食品安全認證,並通過HALA清真認證,且由SCA國際專業咖啡認證。
▶ 一步步跟著我們沖出好咖啡
⓵ 沿著虛線撕開濾掛式咖啡包裝
輕輕抖一下濾掛式咖啡包,使咖啡粉集中在袋子的下方,讓咖啡粉能被熱水充分沖泡。
⓶ 將濾掛包掛耳掛於馬克杯兩側
建議準備一個可容納至少約150cc液體的杯子,掛上濾掛包後稍微輕拍杯身,讓咖啡粉分佈更平整。如可提前用熱水溫杯並將水份瀝乾,能讓咖啡香氣及味道有更好的表現。
⓷ 悶蒸咖啡粉
您可依個人喜好注入熱水沖泡咖啡,若溫度太高會讓咖啡焦苦味過於明顯,但溫度太低則會使咖啡味道過於偏酸。建議使用攝氏90度左右的熱水萃取,在開始的7~9秒內,將15克的熱水均勻淋在所有咖啡粉上,並悶蒸至20秒。悶蒸對於風味及厚實度表現有絕對的影響。
⓸ 萃取咖啡
完成悶蒸後,就可以慢慢將熱水以一定速度注入濾掛式咖啡裡,逐漸提高水位,建議在50秒達到160cc,或至您偏好的水量。倒完熱水後等待1分鐘,以增加醇厚香氣。
⓹ 品嚐咖啡
最後將濾掛式咖啡包取下,避免持續浸泡在咖啡中產生過多苦味。稍微攪拌後,即可品嚐一杯來自世界各地,色、香、味俱全的美味咖啡。
- 常溫配送商品
- 避免潮濕、陽光直射,請放置陰涼處