咖啡風味
咖啡產地
♦︎ 【 LBGW 】 : 巴拿馬 - 科多瓦莊園
♦︎ 【 NN 】 : 坦尚尼亞-恩戈羅恩戈羅修道院莊園
♦︎ 【 PB 】 : 薩爾瓦多-洛斯諾加萊斯莊園
♦︎ 【 DT 】 : 泰國-朵依敦地區
♦︎ 【 SA 】 : 瓜地馬拉-聖米格爾莊園
- 生豆生產國巴拿馬、薩爾瓦多等
- 生豆產區詳見包裝
- 海拔900~1,800m
- 栽培品種瑰夏、波旁等
- 處理法日曬/水洗
- 生豆運輸常溫
產品特性
和風美咖濾掛包 : 精選世界頂級咖啡豆研磨,選用一級莊園手工採摘精品豆,採環保包裝,生豆全程保鮮運送,味道香濃醇厚,餘韻悠長,適合喜歡細細品味咖啡的您。用最方便的沖泡方式,享受最尊貴的味覺體驗。
/ 濾掛式咖啡沖法步驟 /
1、沿著虛線撕開濾掛式咖啡包裝
輕輕抖一下濾掛式咖啡包,使咖啡粉集中在袋子的下方,讓咖啡粉能被熱水充分沖泡。
2、將濾掛包掛耳掛於馬克杯兩側
建議準備一個可容納至少約150cc液體的杯子,掛上濾掛包後稍微輕拍杯身,讓咖啡粉分佈更平整。如可提前用熱水溫杯並將水份瀝乾,能讓咖啡香氣及味道有更好的表現。
3、悶蒸咖啡粉
您可依個人喜好注入熱水沖泡咖啡,若溫度太高會讓咖啡焦苦味過於明顯,但溫度太低則會使咖啡味道過於偏酸。建議使用攝氏90度左右的熱水萃取,在開始的7~9秒內,將15克的熱水均勻淋在所有咖啡粉上,並悶蒸至20秒。悶蒸對於風味及厚實度表現有絕對的影響。
4、萃取咖啡
完成悶蒸後,就可以慢慢將熱水以一定速度注入濾掛式咖啡裡,逐漸提高水位,建議在50秒達到160cc,或至您偏好的水量。倒完熱水後等待1分鐘,以增加醇厚香氣。
5、品嚐咖啡
最後將濾掛式咖啡包取下,避免持續浸泡在咖啡中產生過多苦味。稍微攪拌後,即可品嚐一杯來自世界各地,色、香、味俱全的美味咖啡。
商品標籤
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