咖啡獵人故事

SL28

SL28 是一種誕生於 1930 年代英國殖民時期的肯亞品種，由斯科特農業研究所（Scott Agricultural Laboratories）培育而成。同時，在當時同為英國殖民地的坦尚尼亞，研究人員發現了一種具有抗旱性的波旁亞種，並將其帶回奈洛比的研究所，經過選育固定後形成了 SL28。

這種栽培品種不僅耐旱性強，還擁有極為出色的香氣，因此在英國殖民地廣為流傳。然而，隨著產量更高且具有更強抗病性的雜交品種興起，SL28 逐漸消失於市場。

儘管如此，我始終相信，總有一天能夠再次遇見美味的 SL28，於是開始在世界各地尋找它的蹤跡。終於，在 2018 年 1 月，我來到了哥斯大黎加首都聖荷西以北約一小時車程的拉斯拉哈斯莊園。

在統領整個家族的奧斯卡・查孔先生的講解下，我向他請求參觀 5 座莊園及精選處理工廠，並在他的帶領下一一走訪。  

只要觀察莊園的佈局與種植方式，便能窺探生產者對咖啡的理念。而透過精選處理工廠的設備與運作方式，也能大致推測他們能夠達到的品質水準。經過這次實地考察，我確信，他完全有能力以 SL28 再現 Mi Cafeto所追求的高品質。  

在Premier Cru Café推出的 SL28，來自 5 座莊園之一，位於海拔 1,500 公尺的 Calle Liles莊園。我們特別要求莊園僅採摘成熟的咖啡豆，並在拉斯拉哈斯精選工廠，採用水洗法製成。

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宛如振翅飛翔於黃金之鄉的蝴蝶，璀璨綿延的餘韻化作馥郁幽香，在空氣中悄然流轉。