咖啡獵人故事

SL28

1930年，SL28是肯亞在英國殖民時代，於斯科特農業研究室 (Scott Agricultural Laboratories)產出的品種。是研究人員在同樣是原英國領土的坦尚尼亞發現耐乾旱的波旁亞種，將其帶回奈洛比的研究室，讓品種安定化而產生的。
此栽培種不僅耐乾旱，並作為香氣非常棒的咖啡於英國殖民地流傳，但是現在被採收量高又能對抗病蟲害的交配種所壓迫而消失了。
但川島先生相信總有一天能與美味的SL28相遇，而在全世界蒐集情報。接著川島先生在2018年1月拜訪的就是距離哥斯大黎加的首都聖荷西北上約1小時車程的LAS LAJAS莊園。

聽了統帥家族的OSCAR CACHON的說明，川島先生拜託OSCAR CACHON讓他看看總共5處的莊園全部以及處理工廠，然後一起逛過一遍。
只要看過田地的作法及種法就能明白生產者對咖啡的想法。然後只要看過處理工廠就也能推測出可以做出什麼等級的品質。川島先生確信如果是他的話一定可以將和風美咖 Mi Cafeto要求的品質重現於SL28。

Premier Cru Café所介紹的SL28是在5處莊園之一，位於海拔1,450公尺處的CALLE LILES莊園栽種的咖啡。請他們仔細地只採收成熟果實，在LAS LAJAS處理工廠以傳統的水洗法製成。

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如在黃金國展翅的蝴蝶般，金碧輝煌地綿延不斷的餘韻轉為香氣的殘渣，在氛圍中活性化。